【大美广东】时光停驻山水间，美景佳肴自流连

头陂村位于广州市白云区太和镇东北部，始建于明隆庆六年（1572）年。主要以杨姓、张姓、陈姓等为主。

明代崇祯年间，朝廷命官罗起凤，竹料罗村人，为引水灌溉其家乡农田，在帽峰山西麓溪流中段建陂蓄水，开圳引水，后人称此处为“头陂”。

一条绿道

太和头陂涌绿道位于太和镇头陂村，由华南快速三期京珠高速连接线帽峰山出口经和龙水库至九太路可到达。

绿道全长3公里，沿途尽览帽峰山秀美风景，可感受头陂村农家乐的别样情趣。

绿意葱茏，一路指向诗和远方。

沿着绿道可抵达头陂涌，水源是帽峰山水，清澈见底，鱼虾游弋。

溯流而上，忽见小桥流水

行走阡陌，遇上老人牧牛

一路繁花

在头陂村内，有一片一年四季的花海。

大观农业花卉基地建于2007年，种植面积约1.4万平方米，主要种植红掌、蝴蝶兰、一品红、醉蝶花、格桑花及时花等花苗及盆栽。在广州亚运会和深圳大运会期间，就为广州的万紫千红做出贡献。

春季，盛放的醉蝶花美丽动人。

四月花开正浓时，这里不少村民屋外喜爱在家种花植树，簕杜鹃成为众人所爱。

千枝簕杜鹃悄悄越墙而过。

一座宗祠

村内历史，最好的问处在宗祠。在头陂村现存有不少古建筑，如圣聪杨公祠、维经公祠等。

其中圣聪杨公祠坐落于头陂村第七经济联社，于清咸丰十一年（1861）重建，是飞鹅坑杨姓族人的先祖祠堂。建筑坐东朝西，为双堂双横屋。门面上还留有有日军用机枪扫射枪弹孔，于2011年5月被白云区登记文物保护单位。

维经公祠则位于头陂村赤边村，建立至今已有两百七十余年。祖祠的修建了彰显前人智慧，取当地河里的石头砌成却不见水泥痕迹。夏季，屋内阴凉通风。

古屋的一砖一瓦都是历史的见证。

一种味道

大自然赋予了头陂村好山好水，村民们又赋予头陂村别样的农家烟火。

头陂村世代以种植水稻、花生、果树为主，几乎家家户户都会养蜂酿蜜。

房屋墙角种上番石榴。

山泉酿酒。

以大豆胡萝卜为主料的客家酿豆腐。

自制腊肠煲仔饭。

在帽峰山脚，早就已经开设以美食、采摘等为主题的农家乐项目。每一个驱车前来的游客，总要在这帽峰山脚点上一道太和烧鸡。

头陂村村民对这道美食赋予了时间和情感。瓦缸石砖、荔枝木烧制，以特制酱料腌制。

在当地烧制师傅口中，素有一千只烧鸡就有一千种味道的说法。

烧制好的烧鸡表皮金黄，油脂顺着烧鸡滴落，经过荔枝木的熏制，烧鸡有了一种特别的香气。此时，将烧鸡斩块，送上餐桌，五分钟内使用，味道极佳，香脆肉嫩，酥而不腻。

太和烧鸡。