张世兰：下岗创业成模范

张世兰（左）培训酒店员工如何给客人介绍菜品（摄于7月10日）。/金月

从下岗失业到自主创业再到创业模范、致富标兵，28年来，张世兰通过不懈努力，不仅自己创业致富，还积极帮助团场妇女就业，成为大家学习的榜样。

近日，笔者在新疆生产建设兵团第六师芳草湖农场德盛源酒店见到了酒店总经理张世兰，她正在前厅给服务员讲解工作中需要注意的细节。从服务员认真听讲的态度中可以看出，大家对张世兰十分敬佩。

张世兰的创业故事，要从1990年开始说起。这一年，张世兰所在的工厂倒闭了，当时只有25岁的她下岗了。

下岗后，她没有着急找工作，而是仔细观察工厂门口生意火爆的小吃摊，她觉得小吃摊是个不错的营生，便动了创业的想法。

1991年，在家人的支持下，她独自前往乌鲁木齐市，在一家酒店边打工边学习酒店管理和配菜、炒菜等。

在酒店工作期间，张世兰认识了现在的丈夫杨建国。杨建国熟悉酒店管理，两人聊起创业，一拍即合。不久，他们拿出所有的积蓄，在乌鲁木齐市开了一家小吃店，取名“夫妻砂锅店”。

“我们做菜手艺好，服务态度好，店里经常座无虚席。”张世兰回忆说。第一次创业的成功，给了她很大的鼓舞。

在乌鲁木齐市打拼几年后，手里有了更多的资金，张世兰便想着扩大规模。1997年，经朋友介绍，张世兰和丈夫在伊宁市开了一家酒店。

这次开酒店，生意没有像张世兰预计的那样红火，仅仅可以勉强经营。

再次创业的受挫，让张世兰不得不停下来，仔细考虑往后的路该怎么走。随后，她把创业的目光投向了芳草湖农场，她看到家乡经济社会发展迅速，也看到了创业的机会。

2000年，张世兰和丈夫一回到芳草湖农场，便马不停蹄地考察市场、寻找店面，他们看准了火锅行业，“当时团场还没有火锅店。”张世兰说，年底火锅店正式开业，源源不断的客人让她信心满满。

2007年，张世兰的事业迎来了高峰期。“那时候棉花价格连年走高，大伙儿的钱包渐渐鼓了起来，生活水平也日益提高，摆乔迁宴、孩子满月宴、祝寿宴的人越来越多。”张世兰抓住机会，开了一家酒店，名叫德福源。

在酒店管理上，张世兰坚持诚信至上的服务理念。她每天早晨都去菜市场亲手挑选食材，严把质量关。“做餐饮，食品安全要放在首位，要让客人吃得放心，吃得健康，生意才能持久。”张世兰说。

2011年，张世兰的事业进一步发展，她投入200多万元，又开了一家酒店。

创业成功的张世兰并没有忘记帮助别人。2012年，团场的邵新兰刚生完孩子，家中收入少、支出多，一家人的日子过得紧巴巴，她便想到张世兰的酒店找一份工作，贴补家用。

张世兰了解到邵新兰的情况后，不但聘用了她，还允许她每天早点回家带孩子，且工资照常发放。“我知道一边上班一边照顾孩子有多累，能照顾大家一点就照顾一点。”张世兰说，她是下岗失业后才决心创业的，自主创业就是为了不再失业，为了帮更多人就业。

正是张世兰这种处处对他人的“照顾”，让很多的人都想跟她学手艺，学酒店管理，愿意跟着她一起致富。

2017年，张世兰继续扩大酒店经营规模，拥有2家酒店、2家宾馆；2018年，她的酒店接待顾客近2万人次；2019年，张世兰先后荣获六师五家渠市“三八红旗手”、兵团“巾帼致富标兵”称号。

如今，张世兰成为芳草湖农场妇女就业创业的榜样，她的酒店、宾馆年利润超过100万元，带动团场近500余人稳定就业。