景德镇瓷器釉上彩绘装饰始见于元代红绿彩，明代先后出现了红彩、黄彩、绿彩等釉上彩，以及釉下青花和釉上彩绘相结合的斗彩和大明五彩瓷器，康熙釉上蓝彩的出现使釉上彩瓷完全摆脱了釉下青花的束缚而得以快速发展，诞生了康熙五彩并为其后釉上彩瓷的发展奠定了工艺基础。景德镇传统釉上彩装饰技法多样，主要有斗彩、古彩、粉彩、墨彩、新彩等。